Este livro é sobre os habitantes da região do lago Niassa, os Nyanja, e suas experiências de viver em um território marcado por várias historicidades de territorialização, sendo a mais recente a delimitação das chamadas terras comunitárias. Lire la suite
Por detrás deste marco de historicidade estão as transformações nos modelos, sistemas e processos de governação da terra em Moçambique nos últimos 30 anos. O livro procura situar as noções de comunidade e de normas e práticas costumeiras no domínio da posse da terra rural, ao questionar a perpetuação de modelos intervencionistas coloniais e pós-coloniais que colocam na condição de marginalidade noções e direitos costumeiros de uso da terra. Ao mostrar que a delimitação de terras comunitárias despoletou o debate sobre os critérios de pertença, argumento que a perpetuação de modalidades de territorialização assentes na reprodução de desigualdades transformou as categorias de inclusão em critérios de exclusão na reivindicação da posse da terra que, consequentemente, afectaram o estatuto das unidades sociais e de residência, seus representantes e hierarquias. Desta forma, o livro contribui para o debate antropológico sobre o lugar das territorialidades na construção do sentido de ser e estar no mundo, ao colocar ao mesmo nível as historicidades do território e dos seus habitantes para pensar especificamente a apropriação, os usos e pertença da terra numa dimensão de longo termo, ao mesmo tempo que analisa a posse e propriedade da terra incorporando as dimensões da pertença e as dinâmicas territoriais históricas.
Avant-propos
Ce qu'il faut se faire offrir
Ce qu'il faut avoir dans son placard
Savoir-faire
La vinaigrette, La mayonnaise, La pâte brisée, La sauce Béchamel, La crème anglaise, La pâte à crêpes
Apéritifs
Dip au yaourt, Dip de sardine, Cake olives-jambon, Verrine avocat-tomate-chèvre, Guacamole et chips de jambon, Mini-brochettes de poulet au curry et tomates cerise
Entrée
Salade Caroline de clémentines, Tartare de saumon mariné au citron vert, Bruschetta, Patates & Co, Salade de pâtes aux antipasti, Rouleaux de printemps maison, Soupe de patate douce, Velouté de courgettes, Délice de poires au fromage de chèvre, Gaspacho andalou, Salade mexicaine douce
Les pâtes
Au fromage de chèvre, Spaghetti aglio e olio, Penne al tonno câpres et tomates fraîches, Aux tomates fraîches
Plats
Mélange (réconfortant) de légumes (divers) d’hiver, Riz à la forestière, Lapin à la vapeur, Papillotes de poulet vapeur, Parmentier de canard, Piperade basque, Jarrets à l’italienne, Nouilles chinoises aux petits légumes, Quiche, Porc au caramel, Bagel au saumon, Chili con carne, Épinards au curry, Légumes à la vapeur, Petits pois à la tomate, Sauté de poulet, poivron et coco, Roulés de jambon à la crème de courgettes, Salade méridionale, Salade de pâtes du Lubéron, Soupe au potiron, Filet mignon aux pommes et pruneaux, Salade Triple haricots
Dessert
Vacherin au café et chocolat, Tiramisù traditionnel ou revisité, Verrine de fruits rouges, Duo de crumble express mangue et fraises, Mousse au chocolat noir, Salade d’oranges, Crèmes cappuccino, Soupe au chocolat, Bananes flambées au rhum
Lexique
Tableau d’équivalences