Les crises qui ont secoué ces dernières années le secteur agro-alimentaire montrent que la qualité de notre alimentation est devenue un problème politique. A cette problématique sont liées des questions d’environnement et de développement durable qui...

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Sept scientifiques présentent leur analyse et leur vision de la crise de la dioxine. Au-delà du scandale politique, ils s’attachent à mettre en lumièreles aspects toxicologiques du phénomène et ses effets sur l’environnement. Ils évaluent avec...

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