Marché des céréales à Ruremonde Luxembourg, Namur et Diest aux XVIIe et XVIIIe siècles

Les fluctuations des prix et salaires qui, au moyen âge déjà, ne passaient pas inaperçues aux yeux des chroniqueurs, retiennent une attention sans cesse accrue de la part des historiens modernes. En ce domaine, toute investigation doit d'abord se fonder sur d’abondantes données numériques.
Mais outre la subjectivité contrastée avec laquelle on les aborde en fonction de l’époque, des distorsions se manifestent à l’intérieur d’un cadre topographique relativement restreint, comme la Belgique.
Le présent volume étudie les quatre mercuriales de Diest, Ruremonde, Namur et Luxembourg, qui comptent parmi les plus représentatives, et ne retient que les céréales, qui intéressent la majorité de la population en tant que producteurs paysans ou propriétaires fonciers, et la totalité en tant que consommateurs.