Paul Willems - Vers le théâtre

Sommaire

ABRÉVIATIONS

INTRODUCTION
1. Une histoire animale ? 
2. Découvrir l'homme et façonner la ville 
3. « Un champ nouveau pour l’historien » : animal et espace urbain 
4. Espaces et temporalité autour d’espèces en chair et en os 
5. Une diversité de matériaux 
6. De la réglementation à l’alimentation : les étapes 

PARTIE 1 — L’HOMME, L’ANIMAL ET LA VILLE

CHAPITRE 1 — L’HOMME ET L’ANIMAL AUX XVIIE-XVIIIE SIÈCLES 
1.1. Nommer l’animal 
1.2. Étudier l’animal 
   1.2.1. Le siècle des « grands naturalistes » 
   1.2.2. La culture de la curiosité : un monde de merveilles au service de la connaissance  
1.3. Penser les relations homme-animal 
   1.3.1. Une vision anthropocentrique bien ancrée dans la société chrétienne 
   1.3.2. L’animal, une machine ? 
   1.3.3. Profil et hiérarchie des espèces : une catégorisation nuancée 
   1.3.4. L’affirmation de la supériorité et la quête de l’identité 
   1.3.5. Du jeu de l’oie à la maltraitance quotidienne 
   1.3.6. Le XVIIIe siècle et la promotion de l’homme sensible 

CHAPITRE 2 — LA VILLE ET SES ANIMAUX AUX X VIIe – XVIIIe SIÈCLES 
2.1. Deux villes mosanes au profil singulier : Liège et Namur 
   2.1.1. Des sites, des hommes 
   2.1.2. Des chevaux dans les cuisines : l’impact du contexte militaire 
   2.1.3. La physionomie urbaine 
     2.1.3.1. Un espace teinté de ruralité 
     2.1.3.2. Un bâti dense, étroit et encombré 
     2.1.3.3. Un territoire « assis sur les Eaux » 
     2.1.3.4. Odeurs putrides et déchets multiples 
2.2. Les animaux urbains 
   2.2.1. Chiens et chevaux omniprésents 
   2.2.2. Du marché aux étables des brandeviniers : le bétail 
   2.2.3. Du pigeonnier à la basse-cour : une multitude d’oiseaux 
   2.2.4. Chats et poissons, marginaux au regard des archives 
   2.2.5. Les indésirables : insectes et rongeurs 
   2.2.6. De l’alimentation à l’énergie : les motifs de l’élevage 

PATRIE 2 — « QUE LA PESTE SOIT DE L’ANIMAL ! » 

CHAPITRE 1 — LES ACTEURS DE LA RÉGLEMENTATION 
1.1. L’attention fluctuante et difficilement cernable du pouvoir central 
   1.1.1. Principauté de Liège 
   1.1.2. Pays-Bas autrichiens 
1.2. Une intervention timide à l’échelon provincial 
1.3. Le rôle essentiel du Magistrat 
   1.3.1. Liège 
   1.3.2. Namur 
   1.3.3. Des agents de police peu respectés 
1.4. Les administrés et les médecins : des acteurs à part entière 

CHAPITRE 2 — LE CONTENU DE LA NORME 
2.1. De la présence à l’absence : les animaux concernés 
2.2. « À l’attache ou enfermé » : les conditions d’élevage en ville 
2.3. Chassés, confisqués ou exécutés : le destin des coupables 
2.4. Qui sont les nuisibles ? 
   2.4.1. Le bétail constamment montré du doigt 
   2.4.2. Les chiens : à la fois choyés et redoutés 
     2.4.2.1. Des mesures radicales face à la peste 
     2.4.2.2. Le danger du chien hydrophobe 
     2.4.2.3. Une omniprésence qui dérange 
     2.4.2.4. Taxer les chiens 
   2.4.3. Coulons et connins : un élevage fort réglementé 
2.5. Des remparts à l’église : les lieux visés 
   2.5.1. Jardins, haies et fortifications pris d’assaut 
   2.5.2. Les cimetières : lieux de pâturage 
   2.5.3. « Les chiens hors de la maison de Dieu » 
2.6. Fumier, boue, sang et boyaux : la propreté urbaine mise à mal 

CHAPITRE 3 — LES MOTIFS DE LA RÉGLEMENTATION 
3.1. « Sans discommodité de leurs voisins » 
3.2. Miasmes pestillentielles et « infection de l’air » 
3.4. Les épizooties 
   3.4.1. Le bétail malade : la peste bovine 
   3.4.2. La plus « noble conquête de l’homme » menacée 
   3.4.3. Les chiens enragés 
   3.4.4. Vers des écoles vétérinaires 
3.5. La sécurité 
   3.5.1. Danger au marché 
   3.5.2. Cave Canem 
3.6. L’impact des changements sociétaux 
   3.6.1. Entendre et sentir : l’évolution des sensibilités 
   3.6.2. Embellir et policer 
3.7. De l’espace public à la sphère privée

PARTIE 3 — DES LOISIRS À LA CIRCULATION 

CHAPITRE 1 — DES COMBATS À L’ÉQUITATION : L’ANIMAL DANS LA SPHÈRE DU SPECTACLE 
1.1. Furieux taureau contre Dogues Anglois 
   1.1.1. L’organisation des combats 
   1.1.2. « Boules-Dogues », lions, ours et coqs : les espèces en lice 
   1.1.3. Transversalité sociale et critiques progressives 
   1.1.4. Le sang et l’anthropocentrisme 
1.2. Chevaux savants et cochons difformes 
   1.2.1. Messieurs Bersegol, Alpin et Cie : des montreurs ambulants et compétents 
   1.2.2. De la halle des drapiers au Café Anglais : spatialisation des expositions 
   1.2.3. Éxotique, difforme ou savant : une curiosité aux multiples visages 
     1.2.3.1. Un produit colonial au service du divertissement
     1.2.3.2. Chien géomètre et cheval joueur de dés : à la frontière entre humain et animal 
     1.2.3.3. Un pourceau à Six jambes et deux verges 
   1.2.4. De la curiosité des badauds à l’expertise des naturalistes 
1.3. Voltige, grand écart et saut périlleux 

CHAPITRE 2 — CHIENS DES DAMES ET SERINS EN CAGE : DES COMPAGNONS DE L’HUMAIN 
2.1. Dans la sphère de l’intime 
   2.1.1. L’exemple de Pluton, à la fois fidèle et utile 
   2.1.2. « Une espèce de besoin » 
2.2. Portraits d’animaux 
   2.2.1. Une image de soi à la fois réelle et fictive 
   2.2.2. Au plus près des enfants et des érudits 
2.3. Un monde légitimé et diversifié 
   2.3.1. Le chien, un privilégié aux nombreuses qualités 
     2.3.1.1. Projeter ses vertus et servir de modèle 
     2.3.1.2. Une possession répandue, mais genrée 
     2.3.1.3. Pouponnés, tondus et enrubannés 
     2.3.1.4. La prépondérance des races cynégétiques 
   2.3.2. Une touche d’exotisme dans les foyers
   2.3.3. De belles plumes et un beau chant 
   2.3.4. Le chat, un statut ambivalent 
   2.3.5. La place plus discrète de certains rongeurs 
2.4. Marchands, estimeurs et voleurs : l’acquisition d’un compagnon 

CHAPITRE 3 — EN SELLE OU EN VOITURE : SE DÉPLACER EN VILLE 
3.1. Les équidés dans les modes de transport 
   3.1.1. Voitures, charrettes et cabriolets 
   3.1.2. Signe de prestige vs outil de travail 
   3.1.3. Marché, poste et auberge : de l’achat à la location 
3.2. L’entretien d’un auxiliaire omniprésent 
   3.2.1. Hôtels particuliers et jardins des couvents comme lieux d’accueil 
   3.2.2. Des « mangeurs d’espace » … et d’avoine 
   3.2.3. Palefrenier, sellier ou maréchal-ferrant : les nombreux métiers du cheval 
3.3. Les difficultés de circulation 
   3.3.1. Cochers hargneux, chauffards et charretiers tueurs d’enfants 
   3.3.2. Un code de la route ? 
   3.3.3. Renats, hurtoz et éclairage : l’affirmation d’une police de la circulation 
3.4. La traction canine 

PARTIE 4 — LA CHAIR ET LE SANG

CHAPITRE 1 — ANIMAUX CONSOMMÉS ET TABOUS A LIMENTAIRES 
1.1. Manger des animaux tués, mais pas des cadavres 
1.2. Les espèces au menu 
1.3. Les poids des impératifs religieux et sociaux 

CHAPITRE 2 — DES MANGONS AUX SOLDATS : UNE DIVERSITÉ D’ACTEURS DE L’ALIMENTATION 
2.1. La place centrale des bouchers 
   2.1.1. L’entrée des animaux sur pieds 
   2.1.2. Tueries et halles : de l’abattage à la vente 
2.2. Une concurrence loyale et déloyale
   2.2.1. De la vigne à l’élevage 
   2.2.2. Les « bouchers-militaires » 
2.3. Le « ménage » des particuliers 
2.4. Élevage, marchandage et abattage dans les couvents 
2.5. L’expertise des rewards 

CHAPITRE 3 — DE LA PÂTURE À LA VILLE : GÉRER L’ESPACE ET ASSURER LA SUBSISTANCE
3.1. Des zones d’élevage périurbaines 
3.2. Quand les assiégés ont besoin de viande 
3.3. Des espaces de transactions multiples et mouvants 
   3.3.1. De la Batte au Grand Marché : le cas de Liège 
   3.3.2. L’éparpillement du commerce à Namur 
   3.3.3. Les foires et les francs marchés 
   3.3.4. Un cadre spatio-temporel à respecter 
3.4. Sang et « tripailles » dans les rues 
3.5. Le maintien des tueries intramuros

CONCLUSIONS GENÉRALES — RÉVÉLER L’HOMME ET LA VILLE 
SOURCES 
1.1. Sources écrites manuscrites 
   1.1.1. Archives de l’État à Liège (A.É.L.) 
   1.1.2. Archives de l’État à Namur (A.É.N.) 
   1.1.3. Archives générales du Royaume, Bruxelles (A.G.R.) 
   1.1.4. Bibliothèque de l’Université de Liège (B.U.L.) 
   1.1.5. Bibliothèque Ulysse Capitaine, Liège (B.U.C.) 
   1.1.6. Bibliothèque royale de Belgique (K.B.R.) 
1.2. Sources écrites imprimées 
1.3. Sources iconographiques 
1.4. Sources matérielles 

TRAVAUX
2.1. Instruments de travail 
2.2. Monographies et articles 
2.3. Mémoires et thèses 

ANNEXES