Les éditions Demopolis publient des essais, des documents, des témoignages, des biographies, des livres engagés aussi bien que des travaux de recherche, de la sociologie géopolitique à l'écologie, en passant par la sociologie, l'économie, l’histoire, la santé ou la politique. Le site OpenEdition des éditions Demopolis accueille ses ouvrages de recherche en sciences humaines et sociales, notamment représentés par la collection « Quaero ».