Comment les savoirs sont-ils produits? Comment se transmettent-ils? Quelle approche adopter pour apprendre à les observer? Qu'il s'agisse d’un laboratoire, d’une agora grecque, d’un jardin botanique, d’une table de travail ou d’une bibliothèque, chaque lieu de savoir possède une dynamique propre, conséquence de son histoire et de ses spécificités.