Inquiétude dans les champs

Essai sur la gestion des exploitations agricoles dans l'espace francophone (vers 1730-vers 1830)

Cet essai prend en compte les témoignages écrits par des hommes et des femmes œuvrant dans une exploitation agricole entre 1730 et 1830. Ces « écrits paysans » nuancent et enrichissent l'image dévoilée par les sources habituelles. Ils attestent le rôle des sentiments et des émotions dans la gestion des domaines agricoles. Read More

Cet essai prend en compte les témoignages écrits, en France, en Suisse romande et en Wallonie à la fin de la période préindustrielle, par des hommes et des femmes œuvrant dans une exploitation agricole, à titre d'employés, de locataires ou de propriétaires. Ces « écrits paysans » nuancent et enrichissent l’image dévoilée par les sources habituelles (notariées, administratives, judiciaires, agronomiques, etc.), sur la marche des exploitations agricoles et les principaux aspects afférents : commercialisation, productions et main-d’oeuvre ; ils attestent le rôle non négligeable des sentiments et des émotions dans la gestion des domaines agricoles entre 1730 et 1830. Le modèle théorique de l’homo œconomicus, encore majoritaire dans l’historiographie, est ainsi complété par celui de l’homo inquietus ruralis. Un sentiment d’inquiétude – la crainte de pertes financières, de la réprobation de Dieu et du qu’en-dira-t-on – paraît influencer au quotidien les prises de décision au sein des unités de production. Cette inquiétude vient donc pondérer le modèle de l’homo œconomicus, dont la conduite froide et égoïste serait dictée par la recherche constante du profit. Les pressions économiques, sociales, morales, religieuses, a fortiori psychologiques, qui s’exercent simultanément, révèlent in fine la complexité des dynamiques de fonctionnement de l’exploitation agricole, dans l’espace francophone au xviiie et au début du xixe siècle.


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Specifications


Publisher
Presses universitaires de Louvain
Author
Fulgence Delleaux,
Series edited by
Philippe Martin, Silvia Mostaccio, Paul Servais,
Collection
Atelier d'Érasme
Language
French
BISAC Subject Heading
HIS013000 HISTORY / Europe / France > HIS037050 HISTORY / Modern / 18th Century > HIS037060 HISTORY / Modern / 19th Century
BIC subject category (UK)
HBTB Social & cultural history
Onix Audience Codes
06 Professional and scholarly
CLIL (Version 2013-2019)
3389 Histoire contemporaine (1799 - 1914) > 3383 France
Title First Published
21 November 2022
Subject Scheme Identifier Code
: Histoire économique et sociale
: Histoire Contemporaine

Paperback


Publication Date
21 November 2022
ISBN-13
9782390612773
Extent
Main content page count : 236
Code
104094
Dimensions
16 x 24 cm
Weight
382 grams
Packaging Type
No outer packaging
List Price
25.00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

PDF


Publication Date
21 November 2022
ISBN-13
9782390612780
Extent
Main content page count : 236
Code
104094PDF
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Contents


Introduction
Raison et sentiments aux champs 11
Chapitre 1
Une source irremplaçable : les écrits paysans ou aller droit au vécu 25
1. Des paysans qui tiennent la plume ? 26
2. Essai de définition 35
3. Les mobiles de l'écrit paysan 44
4. À la base des écrits paysans : une culture des activités agropastorales 50
Chapitre 2
Exploitations agricoles et spéculation céréalière : un trompe-l’oeil ? 61
1. La tentation permanente du soupçon 62
2. Temporalité de l’offre et cours du blé : une constante synchronie ? 67
3. Le stockage : durée réelle et raisons d’être 70
4. En guise de conclusion : quelle vérité exprime l’accusation parfois fausse de spéculation ? 88
5. Ouverture : de la grange à la cave 92
Chapitre 3
Changement inquiétant, changement rassurant : productions, techniques agricoles et écrits paysans 101
1. Un contrepoint aux possibles déformations des sources classiques 103
2. Un contrepoint aux possibles omissions des sources classiques 122
Chapitre 4
L’exploitant agricole et sa main-d’oeuvre : une relation de compromis ? 147
1. Deux facteurs déterminants dans le choix et la gestion des domestiques 150
2. Faire accepter l’autorité à la main-d’oeuvre 162
3. Être confronté à la souffrance et la combattre 167
Conclusion
Homo oeconomicus ruralis versus homo inquietus ruralis ? 189
Bibliographie 203
Remerciements 231